日本における伝統的な食は魚中心の料理です。和食・日本食には菜食が多く、かつての日本の食生活は、動物性脂肪をあまり摂らない生活でした。ですから、欧米人に比べてコレステロール値は高くありませんでした。心臓病も欧米人よりは少なかったのです。メタボリックシンドロームで悩むことも少なかったのです。これは、日本食により、肉でなく、魚を摂ることが、血液がサラサラ状態になるのに役立っているのでしょう。ところが、近年の日本では、食生活が欧米化し、魚よりも肉、そして、脂の多い料理へと変化しています。若い世代はアメリカよりコレステロール値が高くなっているそうです。このような状況になっているため、今後は、生活習慣病や動脈硬化が進むことが増えてくると思われます。このため、メタボリックシンドロームの予防に運動する習慣をみにつけ、食生活をみなおして対応する必要があります。
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日本人はコレステロール値が低い？
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